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Universal-Lexikon. 2012.
Fleischbrühe — (Bouillon, franz., spr. bujóng oder būljóng), durch Kochen mit Wasser erhaltener Auszug aus Fleisch, der alle löslichen und die beim Kochen nicht gerinnenden Bestandteile desselben enthält. Am schnellsten erhält man kräftige F., wenn man… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Einkochen — Das Eingemachte Einkochen, Einmachen, Eindünsten oder Einwecken ist eine physikalische Methode, Lebensmittel durch Erhitzen und Luftabschluss zu konservieren. Das Einmachen ist als Konservierungsmethode aufgrund der niedrigeren maximal… … Deutsch Wikipedia
Einmachen — das Eingemachte Einkochen, Einmachen, Eindünsten oder Einwecken ist eine physikalische Methode, Lebensmittel durch Erhitzen und Luftabschluss zu konservieren. Das Prinzip ist dasselbe wie beim Haltbarmachen in Konservendosen, allerdings wegen der … Deutsch Wikipedia
Einmachglas — das Eingemachte Einkochen, Einmachen, Eindünsten oder Einwecken ist eine physikalische Methode, Lebensmittel durch Erhitzen und Luftabschluss zu konservieren. Das Prinzip ist dasselbe wie beim Haltbarmachen in Konservendosen, allerdings wegen der … Deutsch Wikipedia
Einwecken — das Eingemachte Einkochen, Einmachen, Eindünsten oder Einwecken ist eine physikalische Methode, Lebensmittel durch Erhitzen und Luftabschluss zu konservieren. Das Prinzip ist dasselbe wie beim Haltbarmachen in Konservendosen, allerdings wegen der … Deutsch Wikipedia
Friboi — Die JBS Swift Group ist das größte Fleischverarbeitungsunternehmen in Südamerika und der größte Fleischvermarkter (Exporteur) der Welt. Die Gruppe entstand 2007 aus einer Übernahme des US amerikanischen Fleischkonzerns Swift Company durch die… … Deutsch Wikipedia
JBS-Friboi — Die JBS Swift Group ist das größte Fleischverarbeitungsunternehmen in Südamerika und der größte Fleischvermarkter (Exporteur) der Welt. Die Gruppe entstand 2007 aus einer Übernahme des US amerikanischen Fleischkonzerns Swift Company durch die… … Deutsch Wikipedia
JBS Swift Group — Rechtsform S.A. ISIN BRJBSSACNOR8 Gründung 1953 Sitz São Paulo, Brasilien … Deutsch Wikipedia
Kotelett — Stielkotelett vom Schwein Lenden oder Lummerkotelett vom … Deutsch Wikipedia
Querrippe — Die Querrippe Die Quer , Zwerch oder Spannrippe ist das vordere Teilstück der Rippen vom Rind unterhalb von Rinderhals und Hochrippe. Das mäßig durchwachsene Fleisch wird für Schmorgerichte wie Gulasch und als Kochfleisch für Eintöpfe, Suppen und … Deutsch Wikipedia
